Тушенка в стеклянных банках

Чистые крышки для закатывания банок. Приготовление банок для тушенки Домашняя тушенка в духовке из говяжьего мяса готовится по следующей рецептуре: На каждую литровую банку нужно взять гр говядины. Четвертинка крупной или одна небольшая луковица. Пару ложек воды. Говядину нарезаем крупными кусками, чтобы по завершению процесса приготовления, продукт не превратился в кашеобразное блюдо. Стало можно нарезать мелко.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Соль Способ приготовления: Мясо берем любое — свинина или говядина, также, хорошо получается тушенка из курицы или индейки. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.

Тушенку лучше делать в стеклянных банках, которые можно герметически закрыть. Этапы приготовления Мясо нарезать некрупными кусочками.

Введите код, указанный на картинке:

Обсуждают производителей, вспоминают безымянные военные обмазанные маслом жестяные банки с самой вкусной тушенкой, сравнивают то, что есть на полках сейчас.

Мне вообще было давно интересно попробовать сделать домашнюю тушенку, а когда сделала и сняла пробу — вкусно же! И так просто! Я сейчас всё расскажу о процессах, мерах и объемах, но важно сразу понять, что такую тушенку можно только с большой натяжкой назвать консервами! Это не автоклав! Прочитав много разных комментариев, я вывела среднее — банка домашней тушенки спокойно простоит в холодильнике месяц-полтора.

Самые отчаянные ставят успешные опыты — хранят банки по полгода в погребе или пару недель без холодильника возят с собой на дикий отдых. Так что тут всё на свой страх и риск, ботулизм , говорят, страшшшная штука. В домашних условиях ничего лучше стеклянных банок для консервации найти сложно.

Я использовала банки с закручивающимися крышками, так как не планировала долго хранить готовый продукт, но для личного успокоения совести логичнее взять банки, крышки которых нужно закатывать специальной машинкой. На дно банок кладем по лавровому листу и несколько горошин перца. Мясо говядины нарезаем крупными кусками — величиной с грецкий орех.

Тут уж мы сами можем выбрать мясо и будем с уверенностью знать, что находится внутри банки. Только мясо или с прослойками жира, а может кусочки с вкуснейшими хрящиками? Кусочки мяса плотно-плотно укладываем в банку, каждый слой немного солим. Сверху еще лавровый лист и немного перца. Невероятно, но в банку объемом мл помещается грамм мяса! Пустая банка 0,5 л весит грамм, а с мясом — Для минимальной консервации сверху кладем мелко нарезанный говяжий жир — при термической обработке он растопится, а после охлаждения покроет поверхность воздухонепроницаемой жировой корочкой.

Жир также хорошо утрамбовываем и докладываем почти до самого верхнего края. Жир увеличивает общий вес грамм на Лист фольги складываем в несколько слоев и плотно оборачиваем горлышко банки. Банки ставим в форму или на противень с небольшим количеством холодной воды.

При дальнейшем нагревании из банки может капать жир и мясной сок, он будет пригорать и неприятно пахнуть, поэтому лучше налить воду, где вытекшая жидкость будет растворяться. Вот вид мяса через 3 часа — кусочки соприкасающиеся со стеклом потемнели, мясной сок тоже.

Кое-где еще видно сырое мясо. Это мясо через 6 часов — мясной сок остался белым, а мясо — равномерно потемневшее. Через 8 часов — вид особо не поменялся, вода из формы вся испарилась.

Остужать мясо надо постепенно — сначала выключить духовку, через какое-то время открыть дверцу и подержать так, потом вытащить форму и остудить окончательно.

Так мы сведем к минимуму резкий перепад температуры и стекло не треснет. Банка еще теплая. Если заглянем под крышку из фольги, то увидим вот что — из сала вытопился жир, кусочки спеклись, а уровень содержимого немного понизился.

Закрываем банки крышками, можно это сделать с помощью вощеной бумаги. Вот как раз наглядно виден слегка понизившийся уровень в банке и слой застывшего консервирующего жира. Контрольный замер: с погрешностью 10 граммов на крышку, вес начального и конечного продукта не изменился!

Себестоимость домашней тушенки получается очень высокая, но, во-первых, мы знаем, что лежит внутри. Так что же внутри? Мясо держит форму кусочков, но при самом нежном нажатии легко распадается на волокна. И по запаху, и по текстуре, и по вкусу — это самая обычная тушенка.

Это идеальный способ переработки большого количества мяса, можно заготовить впрок несколько банок, а потом брать с собой на природу или на дачу. Для похода, к сожалению, такая тушенка нее подойдет — туристы не берут с собой стекло, а чем заменить его в домашних условиях я даже не знаю. Из-за содержащего в тушенке жира супы и тушеные овощи получаются наваристые, ароматные, а так как внутри только мясо — всем достанется!

Таким же образом можно приготовить тушенку из курицы — время в духовке нужно снизить — потребуется 5 часов. Жирная рыба сайра, сельдь будет готова, а косточки размягчатся за 4 часа.

Как приготовить тушенку в домашних условиях?

Сообщить о поступлении Подробнее 1 Тушенка всем нам знакома еще с детства. Ее используют для приготовления вкусных блюд, например, таких как знаменитые макароны по-флотски, а также многих других. Вы сможете удивить своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами в вашем исполнении. Говяжья тушенка, представленная в нашем магазине, вся приготовлена только из натуральных продуктов без добавления вредных веществ и различных химикатов. Вы сможете попробовать не только данный продукт из говядины, но также и из индейки, мяса курицы и кролика. Говядина тушеная содержит в себе большое количество витаминов и полезных веществ, которые так необходимы нашему организму. Поставщики продуктов, с которыми мы работаем - это надежные и проверенные люди, они несут ответственность за качество своего товара. Более подробно вы сможете узнать он них на нашем сайте в соответствующем разделе. А также мы предоставляем все необходимые документы и сертификаты на всю нашу продукцию.

тушенка в стеклянных банках цена

Аймкук Пошаговый рецепт с фото Ранее я уже делилась с вами рецептами домашней тушенки из курицы и говядины. Тогда я готовила ее на водяной бане. Сегодня же расскажу, как приготовить тушенку в духовке в банке, а делать ее я буду из свинины. В таком блюде присутствуют сразу и жир, и мясо, что, на мой взгляд, хорошо для картофельного пюре можно не добавлять масло , для макарон тоже можно не добавлять жир для жарки. Жирная тушенка будет хороша с кашами, а мой муж, например, любит ее с гороховым пюре. Словом, сфера приложения широка, была бы тушенка, а уж как ее съесть каждый придумает сам.

Даже если Вы неукоснительно следуете технологии приготовления и хранения тушенки, из-за несвежего сырья могут развиваться бактерии гниения, вредные для организма человека.

Домашняя свиная тушенка в стеклянных банках

Обсуждают производителей, вспоминают безымянные военные обмазанные маслом жестяные банки с самой вкусной тушенкой, сравнивают то, что есть на полках сейчас. Мне вообще было давно интересно попробовать сделать домашнюю тушенку, а когда сделала и сняла пробу — вкусно же! И так просто! Я сейчас всё расскажу о процессах, мерах и объемах, но важно сразу понять, что такую тушенку можно только с большой натяжкой назвать консервами! Это не автоклав! Прочитав много разных комментариев, я вывела среднее — банка домашней тушенки спокойно простоит в холодильнике месяц-полтора. Самые отчаянные ставят успешные опыты — хранят банки по полгода в погребе или пару недель без холодильника возят с собой на дикий отдых. Так что тут всё на свой страх и риск, ботулизм , говорят, страшшшная штука. В домашних условиях ничего лучше стеклянных банок для консервации найти сложно. Я использовала банки с закручивающимися крышками, так как не планировала долго хранить готовый продукт, но для личного успокоения совести логичнее взять банки, крышки которых нужно закатывать специальной машинкой.

Домашняя тушенка в духовке

Как приготовить тушенку в домашних условиях? Категория: Кухня Тушёное мясо - мясо, приготовленное посредством тушения. Тушёнкой в разговорной речи называют законсервированное тушёное мясо. Мясо тушёное само по себе является готовым продуктом, поэтому при приготовлении блюд с тушёнкой её добавляют в последнюю очередь - за 5 минут до окончания варки. Мясо тушёное может храниться годами, сохраняя свою пищевую ценность. Общий низкий уровень соблюдения не только ТУ технических условий , но даже и ГОСТов, приводят к тому, что открывая очередную банку с разрекламированной тушенкой и приготовив на ней какое-либо горячее блюдо, мы понимаем, что в этой тушенке присутствует что угодно, но только не натуральное мясо. Поэтому, если вы действительно хотите вкусно поесть и при этом не отравиться, попробуйте приготовить сами домашнюю тушенку. В этом случае, конечно, придется потрудиться, но зато вы будете уверены в содержимом блюда и его качественных характеристиках. Приготовление домашней тушенки В наше время, когда в магазине можно купить все, не многие решаются на приготовление тушенки в домашних условиях: нужно приложить немало сил и времени, да и единоразовая покупка мяса обойдется недешево. Однако мнение, что приготовление тушенки - это тяжелый труд, который не окупается ни материально, ни морально - ошибочно.

Домашняя тушенка

Приготовление Подготовьте утку. Ее следует очистить от перьев, выпотрошить и удалить остатки перьев при помощи горелки. Помойте хорошо утку. Разрежьте на небольшие кусочки. С костями лучше повозиться и убрать их, чтобы потом кушать было комфортнее.

Тушенка из утки

Одно из наиболее часто встречаемых консервированных продуктов. Описание Править Тушеное мясо часто хранят в консервах на продолжительный срок и почти всегда помещают в различные неприкосновенные запасы, рационы питания и просто в какие-либо убежища. Дело в том что тушеное мясо богато белком и калориями, а значит хорошо утоляет голод, к тому же будучи консервированными они могут долго храниться в самых разных условиях что делает их очень удобными. Консервированная тушенка — отличный продукт в условиях постапокалипсиса благодаря своим умеренным габаритам, простотой хранения и переноски в сочетании с хорошей энергетической ценностью и приятным вкусом. Рекомендуется перед употреблением разогревать их для большей питательности. Также иногда встречается тушеное мясо вне консерв, однако оно портится гораздо быстрее. Учтите что не все консервы имеют специальное кольцо для их вскрытия и поэтому чтобы вскрыть такие банки и опробовать наконец желанный продукт вы должны иметь при себе консервный нож открывашку , какой-нибудь ножик или любой другой острый предмет. Местонахождение Править Тушенку можно найти в различных магазинах, погребах, продовольственных складах, наборах питания и некоторых домах. Старайтесь брать самые большие банки и по возможности имеющие кольца, так как подручных предметов для их открытия может не оказаться под рукой или сломаться в самый неподходящий момент.

Тушёное мясо - мясо, приготовленное посредством тушения. Тушёнкой в разговорной речи называют законсервированное тушёное мясо. Мясо тушёное само по себе является готовым продуктом, поэтому при приготовлении блюд с тушёнкой её добавляют в последнюю очередь - за 5 минут до окончания варки. Мясо тушёное - один из лучших мясных продуктов в ситуации, когда приготовление свежего мяса недоступно из-за нехватки времени, ограниченного места в холодильнике и по другим причинам. Мясо тушёное может храниться годами, сохраняя свою пищевую ценность. Тушенку можно приготовить из свежей свинины, говядины, баранины, кролика и птицы. Технология приготовления тушенки Для говяжьей тушенки предпочтительна свежая говядина в больших кусках филе. Подойдет и уже порезанное мясо - азу или гуляш. Телятина, хотя и считается диетическим продуктом, явно проигрывает говядине во вкусовых свойствах, а также по "белковости" продукта.

Мясные консеры Мясной союз " гояжья по-дереенски кускоая", г Цена: 41 руб. Подробнее — настоящая палочка-ыручалочка соременной хозяйки. К тому же, отлично сочетается с любым традиционным гарниром, а кроме того, ее можно добалять мясные салаты. Так что это поистине униерсальный продукт. Мясные консеры Мясной союз " Гояжья кускоая", г Цена: 41 руб.

Из такого количества продуктов получится 4 пол литровых банки консервов. Хорошо мою банки и крышки с содой и тщательно ополаскиваю их. Чистый инвентарь — качественный продукт и надежная консервация.

Полезное видео: Тушёmbdoy49.ruвная банка против стеклянной.
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.